Ingredients
For 1 person
500 g of Morue
4 l of eau chaude
250 ml of purée de pomme de terre
200 ml of chapelure
10 g of ciboulette
60 g of œuf
15 ml of moutarde
15 ml of jus de citron
15 ml of huile végétale
15 ml of sauce tartare
Fish and Chips Vegan
Plat de restauration rapide, d’origine britannique, à emporter ou à consommer sur place, consistant en un poisson frit dans de la pâte, ou de la chapelure, et servi avec des frites.
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Ingredients
For 1 person
500 g of Morue
4 l of eau chaude
250 ml of purée de pomme de terre
200 ml of chapelure
10 g of ciboulette
60 g of œuf
15 ml of moutarde
15 ml of jus de citron
15 ml of huile végétale
15 ml of sauce tartare
Steps
Step 01
500
g
of Morue
4
l
of eau chaude
Dans une grande poêle, pocher le tofu de chaque côté environ 5 minutes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Step 02
Retirer le poisson de la poêle et égoutter. Laisser tiédir et couper en dés. Réserver.
Step 03
250
ml
of purée de pomme de terre
200
ml
of chapelure
10
g
of ciboulette
60
g
of œuf
15
ml
of moutarde
15
ml
of jus de citron
Dans un grand bol, mélanger le tofu, les pommes de terre, 60 ml (1/4 tasse) de chapelure, la ciboulette, l'oeuf, la moutarde, le jus de citron et le raifort. Saler et poivrer.
Step 04
Façonner le mélange de tofu en 6 galettes. Les tremper dans le reste de la chapelure pour bien les enrober en pressant.
Step 05
15
ml
of huile végétale
Dans une grande poêle antia-dhésive, dorer les galettes dans l'huile environ 3 minutes de chaque côté.
Step 06
15
ml
of sauce tartare
Servir avec une salade verte et garnir de sauce tartare.
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